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Zu den Unterrichtsfotos
links: Bindungskräfte zwischen Molekülen als
Wirkungskräfte beim gegenseitigen Lösen. Das Verhalten von Styropor in Wasser? Das kennen wir. Styropor in verschiedenen Alkanolen? In einem Alkanal? In einem Alkanon? |
Wir stecken schon mitten
drin in einer organischen Chemie, die schwerer ist als anfangs. Wir haben die schlichten Alkane, Alkene, Alkine, Aromaten hinter uns gelassen. Und auch der liebe Alkohol gehört zur Unterrichts-Vergangenheit. Derzeit passiert etwas, das fast so nachteilig ist wie in Mathematik: Der Lehrer setzt Grundlegendes voraus. Die Klasse nickt. Aber die Hälfte versteht eigentlich nur Bahnhof: Alkanale, Alkanone, Alkansäuren bilden jeweils eine homologe Reihe. Können Sie in einem klaren Schriftsatz sagen, was eine „homologe Reihe“ ist? Können Sie zu diesen drei systematischen Namen auch die drei Gebrauchsnamen nennen? Können Sie in einem klaren Schriftsatz sagen, was eine „funktionelle Gruppe“ ist? Können Sie die Strukturformeln der drei hier genannten funktionellen Gruppen zeichnen? Können Sie in einer allgemeinen Abfolge darstellen, aus welchen Stoffen die drei hier genannten Stoffe durch Oxidation hervorgehen? Können Sie anhand einer Zeichnung mit einigen Oxidationszahlen erläutern, was Reduktion und Oxidation ist? ... so weit die Wiederholung für heute. Nun klären wir noch die Theorie zu den verschiedenen Lösungseigenschaften organischer Stoffe. Sie spielt eine Rolle bei Fragen wie: Warum wandeln Pflanzen frisch gebildete Glucose sekundenschnell in Folgestoffe um? Warum ist Fett der bevorzugte Langzeit-Speicherstoff im Körper? Wie halten Biomembranen zusammen? Wie schafft es ein Protein, sich passgenau in eine Biomembran einzufügen? |
| (Foto oder Film der Extraktion von Jod aus Wasser in Benzin hier noch hin) | ... und weiter geht es hier am 14.4.2015
zum Thema "Lösungsmittel": Vor den Osterferien
hatten wir uns mit einer physikalischen Erstaunlichkeit organischer
Flüssigkeiten befasst: Sie können jeweils bestimmte andere Stoffe lösen.
Leicht andere Stoffe lösen sie dann oft schon nicht mehr. Heute sehen wir eine
Extraktion. Da wird ein Stoff, der
an seinem Lagerort unlöslich oder schwer löslich ist, durch ein
Lösungsmittel herausgespült, in dem er sich gerne löst. Im Alltag ist
„heißes Wasser“ unser häufigstes Extraktionsmittel, z.B. bei Kaffee und Tee.
Aber auch, weniger willkommen, beim Herauslösen von Vitaminen in ein
Kochwasser. |