Der Lehrplan der organischen Chemie ist weltweit sehr ähnlich (und hier ist er zum Download)::

1. Kohlenwasserstoffe

Bindungsverhältnisse in gesättigten und ungesättigten Kohlenwasserstoffen mit Strukturformeln (Valenzstrichschreibweise)
­homologe Reihen der Alkane, Alkene und Alkine, Nomenklatur
­Isomerie: Konstitutionsisomerie und cis-trans-Isomerie
­physikalische Eigenschaften der Alkane
­Molekülbau und chemisches Verhalten der Kohlenwasserstoffe: Brennbarkeit, Halogenierung durch radikalische Substitution bzw. durch Addition
- Benzol und seine Derivate

Erdöl, Erdgas und Kohle: Grundstoff- und Energielieferanten
Halogenalkane: praktisch, aber Angriff auf die Ozonschicht
Alkene: vom Monomer zum Polymer

2. Sauerstoffhaltige organische Verbindungen

Vorstellen der Verbindungsklassen und ihrer funktionellen Gruppen: Alkohole, Aldehyde, Ketone, Carbonsäuren
Vergleich physikalischer Eigenschaften ausgewählter Alkohole, Carbonylverbindungen und Carbonsäuren
chemische Eigenschaften: stufenweise Oxidation von Alkoholen, Fehling-Probe, Silberspiegel-Probe

Die Alkohole, Aldehyde, Ketone und Carbonsäuren in Natur, Alltag und Technik.
Veresterung als reversible Reaktion (Kondensationsreaktion und Hydrolyse), chemisches Gleichgewicht
Carbonsäuren und Ester: z. B. Konservierungsmittel, Aromastoffe, Medikamente

3. Biomoleküle

Biomoleküle sind die Grundlage des Stoffwechsels der Lebewesen.
Funktionelle Gruppen formen Struktur und Eigenschaften von Biomolekülen

Fette
Fette: Ester aus Glycerin und langkettigen Carbonsäuren, Verseifung
Bedeutung in der Ernährung und als nachwachsende Rohstoffe

Kohlenhydrate
­Glucose - offenkettige Form und Ringschluss
­Stärke: Aufbau aus Glucosemonomeren durch Kondensation; Bedeutung als Nähr- und Speicherstoff

Aminosäuren und Proteine
funktionelle Gruppen: Basizität der Aminogruppe, Zwitterionenstruktur
Kondensationsreaktion, Peptidbindung
Proteine: Makromoleküle aus Aminosäuren, Enzymwirkung

4. Kunststoffe

Einteilung nach physikalischem Verhalten:
- Thermoplaste
- Duroplaste
- Elastomere

Einteilung nach chemischer Reaktion:
- Polymerisation
- Polykondensation
- Polyaddition

Typische Kunststoffe, Additive, Kunststoffindustrie

5. Farben

Das ist ein Sonderthema quer durch die Chemie. Klassische Farben sind nur zu einem Drittel organischer Herkunft, moderne Farben zu etwa 90 Prozent.