Fette und Tenside

Ein Chemiker würde es vermeiden, Fette herzustellen. Denn die sind ziemlich vertrackt gebaut. Aber bei Lebewesen sind Fette ab Anfang dabei, und erst der Mensch meckert, wenn er zuviel davon hat. Dann zerlegt er die Fette mit Pottasche seit Tausenden von Jahren eine Woche lang, später mit Soda an einem Tag, heutzutage mit Natriumhydroxid in zehn Minuten, und heraus kommt, oh chemisches Wunder: Seife.